Lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt là một trong những từ khóa được gg search nhiều nhất về chủ đề lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt. Trong bài viết này, blogvieclam.vn sẽ viết bài viết cách lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt mới nhất 2020.
Cách lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt mới nhất 2020
1. Xác định tệp khách hàng
KH mục tiêu là nền móng để bạn quyết định xem sẽ mua bán đồ ăn gì. Thế nên, việc định hình đúng thị trường KH là điều vô cùng cần thiết. Bước trước hết để lập plan mua bán quán ăn vặt là giai đoạn tìm hiểu tập KH. Bạn hãy nghiên cứu kỹ xem quán ăn vặt thì thích hợp với đối tượng ntn (Độ tuổi, giới tính, sở thích)? Đồ ăn như nào sẽ lôi kéo họ?
Việc xác định chi tiết thông tin của khách hàng giúp bạn tìm hiểu được sở thích ăn uống của họ để có phương hướng Chế biến, thiết kế quán sao cho phù hợp với phân khúc bạn hướng đến.
Ví dụ: Bạn quyết định mở quán ăn vặt cho học sinh lứa tuổi từ 11 – 17 tuổi thì KH thường like đồ ăn vặt giống như nem chua rán, trà chanh, chè thập cẩm,… Họ cần một không gian trẻ trung, có chỗ ngồi to theo group để buôn chuyện. Với học sinh tiểu học từ 6-10 tuổi thì cần một không gian để vui chơi nô đùa, món ăn yêu thích thường là kem hoặc sneaker. dựa vào các nguyên nhân trên bạn đủ nội lực ảnh dung được mình nên thiết kế shop hay chọn món ăn như thế nào.
xem thêm: 4 tại sao chính kéo đến thất bại trong kinh doanh quán ăn văn phòng.
2. Tìm mặt bằng mua bán phù hợp
Khi vừa mới có dữ liệu KH thì bước tiếp theo của lập kế hoạch mua bán quán ăn vặt là tìm mặt bằng kinh doanh phù hợp.
so với KH là học sinh từ 11-17 tuổi thì địa điểm lý tưởng nhất để thuê mặt bằng mua bán là gần trường THCS, THPT,… Mặt bằng này sẽ là nơi mang lại nhiều KH nhất cho shop. Cùng với đó, bạn nên thuê mặt bằng đối diện cổng trường để tạo sự thu hút. Nếu k tìm được địa điểm giống như vậy thì nên tìm mặt bằng mua bán trên đường đi học về của khách hàng. không những thế, hãy đảm bảo chỗ để xe an toàn cho KH để họ không phải lo nghĩ gì khi ăn tại quán.
3. thiết kế trang trí quán
design trang trí quán ăn vặt
Quán ăn vặt cho thị trường học sinh thì cần có một design trẻ trung, tươi tắn. Bạn có thể thiết kế một không gian ngộ nghĩnh bằng những bức tranh nhân vật hoạt ảnh, nên chọn giấy dán đường đầy màu sắc và có pic thích thú hoặc bạn đủ sức vẽ trực kế tiếp ý muốn. Về chủ đề nội thất, bạn nên chọn bàn ghế bằng nhựa để tiết kiệm chi phí, hoặc bàn gỗ thấp hòa hợp với tấm đệm ngồi,… Nội thất thì cần nguyên nhân không khó khăn, nhẹ và dễ di chuyển để thuận tiện cho việc ghép bàn trong trường hợp khách đi theo group lớn.
xem thêm: Cần bao nhiêu tiền để đủ nội lực mở nhà hàng?
4. thiết lập menu thích hợp
thiết lập thực đơn thích hợp
xác định được thị trường khách hàng, bạn sẽ lập plan mua bán quán ăn vặt với những món mà họ ưa chuộng. Về đồ ăn mặn, thì nên lựa chọn những món ăn phổ biến giống như nem chua rán, topokki, xúc xích rán, pho mai que, khoai tây chiên, bánh tráng trộn,… Còn về đồ uống thì bạn có thể thiết lập menu gồm những món chè hoa quả, caramen, sữa chua đánh đá, kem quá đủ loại, trà chanh, trà sữa,… Một thực đơn như vậy sẽ rất thêm vào với thị trường học sinh.
5. Nguồn vốn kinh doanh ban đầu
Sau khi đã có kế hoạch kinh doanh thì bạn vừa mới biết cần chuẩn bị và mua những thứ cần thiết. gốc vốn kinh doanh ban đầu bỏ ra để xây dựng quán ăn vặt sẽ k đắt đỏ giống như nhiều hình thức kinh doanh không giống. Chủ quán sẽ cần phải tính trước về quy mô, chi phí nguyên liệu, nhân sự, chi phí đầu tư cơ sở vật chất, tiền thuê mặt bằng và nhiều vấn đề khác,…
Do mặt bằng thuê là gần trường học thì giá đặt cọc cho 3 tháng với tùy địa điểm trong ngõ hay mặt đường đủ nội lực rơi vào từ 18 – 40 triệu đồng. Tiền nội thất và trang trí sẽ giao động khoảng 10 – 90 triệu tùy quy mô với cánh cửa cửa hàng. Tiền lương cho nhân sự tháng trước nhất khoảng 4 triệu đồng/nhân viên fulltime hoặc 15.000 VNĐ/giờ cho nhân sự thời vụ..
Dự trù được gốc vốn kinh doanh ban đầu luôn sẽ giúp cho bạn dễ dàng hơn trong việc cai quản hay cân đối chi tiêu sao cho phù hợp.
ngoài ra, để hỗ trợ cho công việ quản lý doanh thu – doanh số được thuận tiện bạn nên dùng ngay software thống trị nhà hàng KiotViet
Nguồn: https://www.kiotviet.vn/
